昆山团膳公司 昆山团膳公司电话
热门关键词:昆山团餐配送,昆山食堂承包,昆山餐饮公司,昆山团膳配送,昆山快餐配送,昆山团膳公司,昆山食堂外包,昆山团膳服务


新闻动态 您当前所在的位置:首页 > 新闻动态

昆山工厂食堂承包前后对比

作者: 来源: 日期:2018-9-28 8:58:08 人气:198
        昆山食堂承包是一个工厂或者企业、甚至于学校机关都要注意的,因为昆山食堂承包真的是好处多多。


  首先,项目上可以分为公司伙食自办和专业的昆山伙食承包。工厂食堂承包友谊餐饮介绍说:下面则具体地说下这两种方式在采购卫生、菜色问题、配菜品质、人事问题、浪费问题、资金问题等方面的区别。

  在采购卫生方面,自办伙食数量少,必须从零售商那里购买原材料,成本偏高,食材质量,数量与食品卫生不可靠,很容易受个人工作情绪影响。负责采购的厨师与供应商容易发生公私不分,而专业伙食承包是大量从产地采购,减小中间商的环节,降低成本,专业采购,严格来料验收,推行7S管理这样食材品质卫生都有保证统一采购,程序化管理,减少人为操作的异常,管理人员业绩考核的指标是卫生状况。

  在菜色问题方面,自办伙食菜单搭配受厨师心情的影响,重复性高,配菜品质不稳定,单调一般,大部分厨师没有接受营养师训练,配菜品质不能达标,而专业伙食承包菜单设计标准化,专业营养精心调配,这样做出来的菜色丰富,营养均衡,客户可享受物美价廉的伙食。经过这样累积多年的研发经验,供餐种类更加丰富多样,包括了合餐,素食,面食,宴席餐及多种特别餐。


  在人事问题方面,公司员工来自全国各地,饮食习惯不同,流动频繁,所以不稳定,并且缺乏沟通环境。工厂食堂承包友谊餐饮介绍说:而专业承包公司厨务人员有稳定的薪资,专于供膳工作能创造优雅的卫生环境,有利于员工沟通。

  在浪费问题,自办伙食的厂商因自办无法投入专业管理,成本浪费就容易造成比如说:食材,饭菜,燃料,人员等的过度浪费,而专业伙食承包从采购,菜单设计,厨务管理,品保系统,人员训练等均专业化严格管理,可最大限度地避免屡屡浪费,供膳品质得到稳定的维护。

  在资金问题方面,自办伙食内部及时承担,现金占用量大,而专业伙食承包是先期垫付现金占用量小。

昆山团膳公司LOGO
昆山团膳公司二维码
关于我们 新闻中心 产品列表 昆山友谊团膳有限公司
  • 公司简介
  • 合作企业
  • 新闻动态
  • 行业资讯
  • 常见问题解答
  • 团膳大荤
  • 团膳小荤
  • 团膳素菜
  • 昆山团膳就餐实景
  • 名称:昆山友谊团膳有限公司
    地址:苏州昆山市淀山湖镇上洪路90号
    联系人:马先生 13773174093
    电话:0512-57486667 传真:0512-57486667 网址:www.ksyouyi.cn
    苏ICP备17064666号-1

    技术支持:昆网科技